buffet
ビュッフェ

マルシェの屋台で大きな鍋からサーブされるような、じっくり煮込まれ深い旨みが感じられ、ほろりとほどける柔らかさのプルドポーク。仕上げにポーチドエッグを乗せ、チーズソースをかけて提供します。お好みで、ワカモレディップやレッドキャベツとビーツのラペを加え、味の変化をお楽しみいただけます。

地元唐津の宮島醬油を使って1日漬け込んだ「マンダイの漬け」は、九州の醤油の特徴で少し甘い味付けです。お酒のおつまみのはもちろん、漬け丼ぶりにするのもおすすめです。

チキンの旨みと、コーンの甘みが広がるクリーミーなチャウダースープ。
なめらかな口当たりとやさしい味わいが特徴です。

イカの活造りは唐津市呼子町の郷土料理です。生け簀から掬って手早く調理するので、お皿に盛られてからも身が動くほどの新鮮さです。甘みがありコリコリした食感の歯ごたえが抜群です。後造りは、天ぷらや塩焼きにして2度楽しめるおすすめの一品です。
※3日前までの予約制で別注またはイカ活造り付の宿泊プランで承っております。

肉を美味しく味わうための知恵から生まれた、フランスの伝統料理。じっくりと時間をかけ、最大限に引き出された牛肉の旨みを、ヘルシーなキヌアとともにお楽しみいただけます。添えられた人参は各ホテルの地元の味噌で味付けしています。

九州産の寒八を唐津の醤油で丁寧に煮付けました。刺身で親しまれる寒八ですが、煮付けにするとさらに深い味わいが楽しめます。魚の旨味と栄養がじっくりと野菜に染み渡り、素材の美味しさが引き立つ逸品です。