メルキュール佐賀唐津リゾートで地元の味に出会う旅
メルキュール佐賀唐津リゾートの『地元・九州を味わう』ローカルメニューをご紹介
当ホテルでは、「九州」「佐賀」「唐津」その土地ならではの味わいにこだわったローカルメニューをご提供しております。
日本三大松原のひとつ「虹の松原」を見渡すレストランで気の向くままに佐賀の名産『佐賀牛』をメインに、種類豊富なビュッフェをぜひお楽しみください。
佐賀牛とは｜ローカルメニュー
- メインメニュー『佐賀牛』
- 佐賀県で育てられる和牛の一種で、日本国内外で高い評価を受けています。
佐賀県の自然豊かな土地で育てられた佐賀牛の肉質は、サシ（脂肪分）と赤身のバランスが絶妙で、
霜降りが美しく、口の中でとろけるような食感と深い味わいを楽しめます。
メルキュール佐賀唐津リゾート｜ローカルメニュー
▼佐賀牛焼きしゃぶ｜ディナービュッフェ
シェフが目の前で焼き上げる佐賀牛の焼きしゃぶは、和牛独特の甘みと赤身のうまさ、ほどよい歯ごたえで、噛むごとに口の中にうまみがひろがります。「カボスポン酢」や唐津の醤油とあわせた「特製ごまだれ」でさっぱりとお召し上がりください。
▼いかプレスせんべい｜ディナービュッフェ
ライブキッチンで焼き上げる料理長オリジナル特製生地を使った大判の「いかせんべい」。香ばしく焼き上げたその瞬間、食欲をそそる香りがふわっと広がります。そのまま召し上がっていただくのはもちろん、オリジナルソースもご準備しておりますのでお好みでお召し上がりください。
▼マンダイ唐津の特製合わせ宮島醬油｜ディナービュッフェ
地元唐津の宮島醬油を使って１日漬け込んだ「マンダイの漬け」は、九州の醤油の特徴で少し甘い味付けです。お酒のおつまみのはもちろん、漬け丼ぶりにするのもおすすめです。
▼白石れんこんの稲荷サラダ寿司｜ディナービュッフェ
九州の佐賀平野で、年間を通して温暖な気候とミネラル豊富な土壌で育てられた白石れんこんは、モチモチとした触感が特徴です。やさしい味付けの酢飯、香ばしいお揚げが絶妙に調和し、口に運ぶたびに素材の美味しさが広がります。サラダ感覚で楽しめる、新感覚の稲荷寿司は、料理長オリジナルメニューでおすすめの一品です。
▼九州産黒豚葱しゃぶ豆乳仕立て｜ディナービュッフェ
豊かな自然の中で育てられた九州産の黒豚を使用し、豆乳ベースの特製出汁でさっぱり仕上げた一品です。たっぷりの白葱と一緒に唐津の醤油で作った「特製だれ」でお召し上がりください。
▼イカ活造り｜ディナービュッフェ
イカの活造りは唐津市呼子町の郷土料理です。生け簀から掬って手早く調理するので、お皿に盛られてからも身が動くほどの新鮮さです。甘みがありコリコリした食感の歯ごたえが抜群です。後造りは、天ぷらや塩焼きにして2度楽しめるおすすめの一品です。
※3日前までの予約制で別注またはイカ活造り付の宿泊プランで承っております。
▼サザエのつぼ焼き｜モーニングビュッフェ
佐賀・呼子の朝市や波戸岬で愛され続ける海の恵み、「サザエのつぼ焼き」を、ホテルのモーニングビュッフェでご堪能いただけます。玄界灘の荒波に育まれたサザエは、身が引き締まり、豊かな磯の香りとコリコリとした歯ごたえが特長。旅のひとときに、佐賀・呼子の「旬」と「風土」を感じる特別な逸品を、ぜひお楽しみください。
▼いかしゅうまい｜モーニングビュッフェ
透き通るようなイカの美味しさをぎゅっと閉じ込めた、唐津市呼子名物「いかしゅうまい」です。ふわふわとした食感と、イカ本来の甘みが口の中いっぱいに広がります。蒸篭で蒸し上げた「いかしゅうまい」をぜひご賞味ください。
▼あさりと白菜のオリーブ柚子胡椒｜モーニングビュッフェ
唐津や九州各地で水揚げされた新鮮なあさりと、やさしい甘みの白菜を合わせ、オリーブオイルと柚子胡椒でシンプルかつ香り高く仕上げました。貝の旨味がじんわりと染み出し、オリーブオイルの風味とピリッと効いた柚子胡椒がアクセントとなり、素材本来の味わいを引き立てます。
▼からつ明太子｜ディナービュッフェ・モーニングビュッフェ
唐津ならではの製法で丁寧に漬け込んだ「からつ明太子」。ピリッとした辛さの中にも、まろやかな旨味と奥深いコクが広がる逸品です。ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても格別。ひと口ごとに、唐津の風土と職人の心意気が感じられます。
《ご案内》
・7歳以上のお子様は、大人と同料金となります。
・6歳以下のお子様は添い寝でのご用意が可能です。公式サイトでのご予約特典として6歳以下のお子様2名様まで無料となります。（公式サイトのみ）
・チェックイン時間：15:00～19:00
・表示金額には消費税およびサービス料が含まれます。
《公式サイトのオールインクルーシブプランのご予約方法》
宿泊日と人数を検索し、お部屋を選んだのち、「ディールおよび/またはパッケージ料金」を選び、お食事の項目にオールインクルーシブの記載があるプランをお選びください。
メルキュール佐賀唐津リゾート